Интересные факты о пельменях

Пельмени – известное всеми блюдо. На сегодняшний день приготовление пельменей зачастую сводится к варке, готовке на пару или к жарке готового полуфабриката. Заказать замороженные пельмени в Дагестане, к примеру, можно в нашей компании – «ДарГор». Откуда же пришло название «пельмени» и какова история этого любимого всеми кушанья?

В переводе с удмуртского слово «пельмень» означает «хлебное ухо» («пель» — ухо», «нянь» — хлеб). С годами это слово ассимилировалось в русский язык и преобразовалось в привычное «пельмень».

История пельменей очень интересна. Древние племена использовали пельмени в обрядах и ритуалах, когда нужно было принести в жертву богам домашний скот. Чуть позже пельмени стали привычной пищей для северных народов: мясо, завернутое в тесто, не привлекало своим запахом хищников и отлично хранилось на морозе (ведь в то время холодильников еще не было). В таком климате очень важна калорийность блюда – пельмени с этой задачей отлично справлялись.

На Руси в тесто для пельменей клали не куриные яйца, а яйца перепелов, куропаток, дроф.

Почему у пельменей загнутые ушки? При круглой форме, без выступающих деталей, пельмени не ломаются. Это самый оптимальный способ заворачивания кусочков мяса, придуманный в древние времена и сохранившийся по сей день.

В Сибири пельмени издревле – праздничное блюдо. Его готовили после поста, на свадьбу и другие важные события.

Существует интересная традиция в приготовлении пельменей: в конце приготовления принято лепить «счастливый пельмень», в начинку которого клали что-то необычное. Счастливому обладателю сулили удачу и успех: сахар – к любви, монетка – к деньгам, зелень – к веселью.

Известны и другие «пельменные» традиции. Долгожданным и желанным гостям русский хозяин предлагает пельмени на большом общем блюде, укладывая горкой. В Китае бездетная супружеская пара или молодожены, планирующие малыша, выполняют с пельменями определенный обряд: пельмешку кладут в рот, держат в некоторое время, выплевывают и отправляют под матрас в супружескую постель. По поверью, это подарит паре здоровых детей. Также китайцы считают съеденные пельмени и верят, что конкретное число сулит исполнение желаний: 2 пельменя- двойная удача, 3,6,9 – гарантия счастливой жизни, 4,5 – благополучия, а 10 пельменей принесут везение в делах.

Ощутить вкус традиционных пельменей высокого качества Вам поможет «ДарГор». Приготовленные заботливыми руками наших мастериц, наши пельмени удивят Вас ярким незабываемым вкусом.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о